ΠΑΙΔΙΚΗ & ΕΦΗΒΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

12 λάθη διατροφής!

Μαγειρεύουμε καθημερινά τηγανιτές πατάτες, απαγορεύουμε τα γλυκά, θέλουμε να βλέπουμε το πιάτο του άδειο σε κάθε γεύμα, ξεχνάμε το πρωινό…

Είναι λίγα μόνο από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε οι περισσότεροι γονείς σχεδόν σε καθημερινή βάση, σχετικά με το διαιτολόγιο του παιδιού μας. Άλλες φορές επειδή δεν έχουμε χρόνο, άλλες επειδή δεν έχουμε καμιά όρεξη για τσακωμούς και άλλες επειδή πιστεύουμε πως έτσι «πρέπει» για να μεγαλώσει το παιδάκι μας σωστά. Ήρθε η ώρα να παραδεχτούμε τα λάθη μας και να προσπαθήσουμε να αλλάξουμε… διατροφική συμπεριφορά προς το μικρότερο μέλος της οικογένειας.

«Μακριά απ’ την κουζίνα!»

Πρόκειται για μια φράση που βγαίνει καθημερινά από τα χείλη μας την ώρα που μαγειρεύουμε στην προσπάθειά μας να κρατήσουμε μακριά το αεικίνητο πιτσιρίκι μας από το πιο  επικίνδυνο δωμάτιο του σπιτιού: την κουζίνα! Η αλήθεια είναι πως αγχωνόμαστε μήπως κοπεί με κάποιο μαχαίρι, μήπως «πιάσει» το χεράκι του στο συρτάρι, μήπως αγγίξει το αναμμένο μάτι της κουζίνας, μήπως…, μήπως...! Και μπορεί από τη μια να έχουμε το κεφάλι μας ήσυχο όσο εκείνο παίζει με τα στρατιωτάκια του στο σαλόνι, από την άλλη όμως του στερούμε τη συμμετοχή στην προετοιμασία των γευμάτων. Γιατί όπως έχουν δείξει πολλές έρευνες, όταν τα παιδιά μας, μας  βοηθούν στο μαγείρεμα, δοκιμάζουν πάντα τη «δημιουργία» τους και έτσι, γνωρίζουν νέες γεύσεις. Επίσης, κάνοντας το μαγείρεμα οικογενειακή υπόθεση, βοηθάμε το μικρό μας να μάθει να προτιμά το σπιτικό φαγητό: Τη ώρα που μαγειρεύουμε του μιλάμε για τα οφέλη των λαχανικών, των ψαριών, των πουλερικών κ.λπ. στην υγεία μας. Φοράμε λοιπόν από σήμερα κιόλας, ποδιές χρίζουμε το μικρό μας «πολύτιμο βοηθό σεφ»!

«Φάε τη δύναμή σου»

Παρόλο που εμείς σταματάμε να τρώμε όταν χορτάσουμε, έχουμε σχεδόν πάντα την απαίτηση από το μικρό μας, ενώ έχει αφήσει κάτω το πιρούνι του, να… το ξαναπιάσει και να αδειάσει το πιάτο του! Όπως λειτουργεί όμως ο δικός μας μηχανισμός αίσθησης κορεσμού της πείνας, λειτουργεί και στο παιδί μας. Αν όμως πιέζουμε το παιδί να φάει τη δύναμή του, στην ουσία μπλοκάρουμε και τελικά ακυρώνουμε αυτό το μηχανισμό. Το αποτέλεσμα είναι το μικρό μας να μάθει να τρώει όλο του το φαγητό, ανεξάρτητα από το αν πεινάει ή όχι, κάτι που όπως καταλαβαίνετε, αργά ή γρήγορα θα οδηγήσει σε πρόβλημα βάρους. Τι κάνουμε; Το αφήνουμε να τρώει όσο θέλει. Και κάτι άλλο: Σταματάμε να (παρα)γεμίζουμε το παιδικό πιάτο –μια τάση που έχουμε όλες οι μαμάδες!

«Τηγανιτές πατάτες; Αμέσως!»

Πόσες φορές έχουμε σερβίρει όσπρια ή κάποιο λαδερό φαγητό στο μικρό μας και επειδή δεν θέλει καν να το δοκιμάσει, φτιάχνουμε αμέσως το αγαπημένο του φαγητό προκειμένου να μη μείνει νηστικό; Σίγουρα πολλές! Το γεγονός ότι υποκύπτουμε (παν)εύκολα στις γαστριμαργικές προτιμήσεις του παιδιού μας είναι μεγάλο λάθος για δυο λόγους. Πρώτον, ο παιδικός οργανισμός δε λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία για τη σωστή ανάπτυξη και δεύτερον, περνάμε το μήνυμα στο παιδί ότι μπορεί να μας κάνει ότι θέλει. Αυτό που μας προτείνουν οι ειδικοί είναι να σερβίρουμε ξανά και ξανά φακές ή φασολάκια και να ενθαρρύνουμε το παιδί να δοκιμάσει. Σύμφωνα με έρευνες μπορεί να χρειαστούν έως και 15 προσπάθειες μέχρι να πειστεί ένα παιδί να δοκιμάσει μια νέα γεύση! Επίσης, φροντίζουμε να…απολαμβάνουμε μπροστά του το «καινούριο» φαγητό, να του μιλάμε για το πόσο νόστιμα είναι, πόσο καλό κάνει στον οργανισμό αλλά και να το σερβίρουμε με όσο πιο ελκυστικό τρόπο μπορούμε (π.χ. με τα φασολάκια σχηματίζουμε έναν ήλιο στο πιάτο του).

«Το γάλα σου και ύπνο!»

Χωρίς αμφιβολία, το γάλα μόνο καλό κάνει στον παιδικό οργανισμό: Περιέχει σίδηρο, πλήθος πολύτιμων βιταμινών, πρωτεΐνες και φώσφορο που προστατεύουν την υγεία του ενώ ταυτόχρονα, βοηθούν τη σωστή του ανάπτυξη. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε και την ηρεμιστική του δράση, ειδικά στα παιδιά που έχουν προβλήματα ύπνου. Αν όμως το δικό μας παιδάκι δεν αντιμετωπίζει κάποιο τέτοιο πρόβλημα, δεν υπάρχει λόγος να του προσφέρουμε (ενώ έχει ήδη φάει βραδινό), γάλα λίγο πριν ξαπλώσει. Κάτι τέτοιο είναι περιττό, ειδικά αν στη διάρκεια της ημέρας έχει πιει 1-2 ποτήρια γάλα. Ας μην ξεχνάμε πως το γάλα, χάρη στα τόσα πολύτιμα συστατικά που περιέχει, μπορεί μαζί με ένα κομμάτι κέικ να αποτελέσει από μόνο του πλήρες γεύμα.

«Μετά το μεσημεριανό έρχεται το μήλο»

Πρόκειται για ένα ακόμα διατροφικό λάθος που κάνουμε ειδικά αν στο παιδί μας δεν αρέσουν οι σαλάτες, προκειμένου να πάρει κάποιες επιπλέον βιταμίνες. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς δε γνωρίζουμε πως το φρούτο όταν το τρώμε μετά το φαγητό δε μας δίνει τις βιταμίνες που θα μας έδινε αν το τρώγαμε σαν σνακ. Αυτό σύμφωνα με τους ειδικούς, συμβαίνει γιατί το στομάχι μας όταν είναι γεμάτο με τροφές όπως κρέας, ψάρι, μακαρόνια κ.λπ. ο οργανισμός μας καταβάλει μεγαλύτερη προσπάθεια για να τις μεταβολίσει από ένα φρούτο που είναι ιδιαίτερα εύπεπτο. Και από τη στιγμή που μεταβολίζεται τόσο εύκολα συγκριτικά με το υπόλοιπο περιεχόμενο του στομάχου, ο οργανισμός δεν «ασχολείται» ιδιαίτερα μαζί του –φροντίζει απλώς να το μεταβολίσει. Το αποτέλεσμα είναι να συγκρατεί μόνο τη ζάχαρη που περιέχει το εκάστοτε φρούτο και όχι τις βιταμίνες του. Προσφέρουμε λοιπόν στο μικρό μας το φρουτάκι του την ώρα του δεκατιανού ή του απογευματινού.

«Ξέχνα τα γλυκά!»

Πρόκειται για τη Νο1 απαγόρευση που επιβάλλουμε στα παιδιά μας για πολλούς λόγους (για μην πάρουν κιλά, να αδυνατίσουν, να μη χαλάσουν τα δόντια τους κ.λπ.) χωρίς να σκεφτόμαστε ότι το πιθανότερο είναι να έχουμε τα αντίθετα αποτελέσματα. Τι εννοούμε; Ότι αν απαγορεύουμε δια ροπάλου στο μικρό μας τα γλυκά, η επιθυμία του γι’ αυτά αυξάνεται και θα … ικανοποιηθεί συνήθως όταν θα βρεθεί εκτός σπιτιού (π.χ. σε ένα πάρτι ή στο σπίτι της γιαγιάς). Όταν βρεθεί κάπου όπου τα γλυκά κυκλοφορούν «ελεύθερα», είναι σχεδόν σίγουρο πως θα τα (υπερ)καταναλώσει. Αντί να του στερούμε λοιπόν τις γλυκές απολαύσεις, καθιερώνουμε τον κανόνα του μέτρου που προβλέπει 2 γλυκά την εβδομάδα. Επίσης, προτιμούμε να τρώμε γλυκά που έχουμε φτιάξει με τα χεράκια μας (και τα χεράκια του μικρού μας όπως είπαμε πιο πάνω). Και θυμόμαστε: Προσφέρουμε στο μικρό μας γλυκό πάντα στη θέση κάποιου σνακ και όχι στη θέση των κυρίων γευμάτων.

«Ορίστε το τοστάκι σου με light τυρί φυσικά»

Με την παχυσαρκία να κερδίζει συνεχώς έδαφος στην ευαίσθητη παιδική ηλικία, πολλοί γονείς από φόβο μήπως τα παιδιά τους αυξήσουν το βάρος τους, τους προσφέρουν light προϊόντα. Ωστόσο οι ειδικοί μας ενημερώνουν πως τα παιδιά δεν πρέπει να τρώνε προϊόντα χωρίς λίπος γιατί αυτό είναι απαραίτητο για να έχουν ενέργεια και να αναπτυχθούν σωστά. Πρέπει να ξέρουμε πως τα προϊόντα στα οποία έχει αφαιρεθεί το λίπος, δεν προσφέρουν στο μικρό μας την ίδια ποσότητα βιταμινών που θα λάμβανε αν έτρωγε «κανονικά» προϊόντα. Αφήνουμε λοιπόν στην άκρη τις… light επιλογές και προτιμούμε για το μικρό μας «πλήρη» γαλακτοκομικά και γλυκά. Μόνο στην περίπτωση που το παιδί μας έχει πάρει κιλάκια, μπορούμε να του προσφέρουμε ημιαποβουτυρωμένα  προϊόντα (2% λιπαρά) πάντα σε συνεννόηση με έναν ειδικό διατροφής.

«Έλα να πάρεις τις βιταμίνες σου!»

Πολλοί από εμάς θέλοντας το παιδί μας να είναι γερό και δυνατό αλλά και να μη κρυολογεί εύκολα, καταφεύγουμε στη λύση των συμπληρωμάτων βιταμινών. Η αλήθεια είναι όμως ότι όταν ένα παιδί τρώει υγιεινά και από όλες τις ομάδες τροφίμων (κάτι που σημαίνει ότι ο οργανισμός του λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία για τη σωστή του ανάπτυξη), δεν έχει ανάγκη από συμπληρώματα. Δε «φορτώνουμε» λοιπόν τον οργανισμό του με έξτρα ποσότητες βιταμινών από αυτές που ήδη λαμβάνει μέσω της διατροφής, μόνο αν παιδίατρος μας το συστήσει. Γενικότερα φροντίζουμε όσο μπορούμε, να στρέφουμε το μικρό μας προς υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Πώς το πετυχαίνουμε αυτό; Απολαμβάνοντας μπροστά του ποικιλίες λαχταριστών φρούτων και λαχανικών, επιλέγοντας το σπιτικό φαγητό, τα δημητριακά και το ψωμί ολικής άλεσης κ.λπ.

Ωστόσο, η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής σε παιδιά μπορεί να αποδειχθεί πολύτιμος βοηθός:

  • Σε συμπτώματα σωματικής κόπωσης ή εξάντλησης
  • Σε μειωμένη αντοχή ή ελαττωμένη ζωτικότητα
  • Σε περιόδους όπου οι απαιτήσεις αυξάνονται
  • Στην περίοδο έντονης ανάπτυξης
  • Στις περιόδους εξετάσεων
  • Σε περιόδους ασθένειας
  • Εάν δεν ακολουθεί ισορροπημένη διατροφή καθημερινά

 

 

Ξεχνάμε τις παρακάτω φράσεις

  • «Μην πίνεις νερό τώρα που σερβίρω γιατί θα σου κοπεί η όρεξη».

Αν το παιδάκι μας διψά, δε θα του απαγορέψουμε να…  ξεδιψάσει επειδή πρόκειται να φάει! Πρέπει να ξέρετε πως η  όρεξή του, δεν κόβεται έτσι εύκολα. Αυτό που θα συμβεί (μόνο αν πιει πάρα πολύ νερό), είναι να φουσκώσει η κοιλίτσα του.

 

  • «Αν φας τα φασολάκια, θα πάμε στην παιδική χαρά».

Δε χρησιμοποιούμε ποτέ το φαγητό σαν επιβράβευση ή δωροδοκία. Το παιδί δεν πρέπει να βλέπει το φαγητό σαν ένα μέσο για να κερδίσει αυτό που το ευχαριστεί.

 

  • «Δεν προλαβαίνεις να φας πρωινό γιατί θα αργήσεις στο σχολείο».

Δεν προσπερνάμε ποτέ το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Ξυπνάμε λοιπόν νωρίτερα το μικρό μας και παίρνουμε όλοι μαζί πρωινό. Επίσης, δεν ξεχνάμε πως σύμφωνα με έρευνες, τα παιδιά που δεν λαμβάνουν καθημερινά πρωινό, έχουν 30% περισσότερες πιθανότητες να εξελιχθούν σε παχύσαρκα. Αναρωτιέστε γιατί; Γιατί τσιμπολογούν στα διαλείμματα ανθυγιεινά σνακ του κυλικείου και τρώνε μεγαλύτερες ποσότητες την ώρα του μεσημεριανού φαγητού.

 

  • «Αφού δε σου αρέσει σκέτο το γάλα, βάλε αρκετό κακάο».

Όσο πιο πολύ κακάο βάζουμε στο ζεστό γάλα του μικρού μας τόσο περισσότερο καταστρέφεται η ποσότητα του ασβεστίου που περιέχει. Μπορούμε να δοκιμάσουμε το μέλι ή το χτυπημένο με φρούτα γάλα αν προτιμά να το πίνει κρύο.

 

Ασπίδες της υγείας

 

Ποιες τροφές  προστατεύουν το παιδί μας από τις ιώσεις και τα κρυολογήματα του χειμώνα;

Γνέφουμε αντίο σε ιώσεις και κρυολογήματα… τρώγοντας!

 

Τώρα που η θερμοκρασία σιγά-σιγά πέφτει και περιοριζόμαστε σε κλειστούς χώρους, θα αρχίσουμε και πάλι να ανησυχούμε μήπως μας χτυπήσουν την πόρτα οι γνωστοί χειμερινοί επισκέπτες! Υπάρχει άραγε τρόπος να προστατέψουμε την υγεία των παιδιών μας; Υπάρχει μας απαντούν οι ειδικοί. Πώς;

Εντάσσοντας στο διαιτολόγιό τους τροφές που τονώνουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα.

 

 

Αμύγδαλα

 

Χάρη στη βιταμίνη Ε που περιέχουν, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ταυτόχρονα ενισχύουν την φυσική άμυνα του οργανισμού μας. Επίσης, περιέχουν μαγνήσιο με αποτέλεσμα να δημιουργούν μια ασπίδα προστασίας από ιούς και βακτήρια που μπορεί να… γλυκοκοιτάξουν το παιδί μας.

 

  • Snack για το διάλλειμα: Σε ένα σακουλάκι αναμειγνύουμε αμύγδαλα με κορινθιακές σταφίδες -γνωστές για τη μεγάλη περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C και σίδηρο. Το παιδί μας θα το λατρέψει!

 

Πιπεριές στο κόκκινο

 

Αλλά και στο πράσινο και στο πορτοκαλί και στο κίτρινο! Οι αγαπημένες μας πιπεριές, εκτός από το χρώμα που δίνουν στα φαγητά μας, είναι και πολύτιμοι σύμμαχοι υγείας: Περιέχουν πολύ μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C από τα γνωστά μας εσπεριδοειδή καθώς επίσης και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν αποτελεσματικά τη φυσική άμυνα του παιδικού οργανισμού.

 

  • Ψάξε, ψάξε δε θα τη βρεις! Αν στο μικρό μας δεν αρέσουν οι πιπεριές, υπάρχει τρόπος να τις φάει: τις τρίβουμε και τις βάζουμε στη σάλτσα για τα μακαρόνια ή στα μπιφτέκια.

 

Γιαουρτάκι κανείς;

 

Πρόκειται για μια ακόμα τροφή που ενισχύει τους μηχανισμούς φυσικής άμυνας του παιδιού μας και γι αυτό δεν πρέπει να λείπει από το εβδομαδιαίο διατροφικό του πρόγραμμα. Το γιαούρτι λοιπόν, το εφοδιάζει με βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βοηθούν στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού

του συστήματος αλλά και προβιοτικά. Ένας από τους στόχους των τελευταίων είναι να εξουδετερώσουν πιθανούς παθογόνους μικροοργανισμούς που θα μπορούσαν να προκαλέσουν κάποια λοίμωξη στο γαστρεντερικό μας σύστημα.

 

  • Σύμφωνα με το γούστο του. Ανάλογα με τις προτιμήσεις του μικρού μας, είτε το συνοδεύουμε με μέλι, ξηρούς καρπούς, κ.λπ. είτε του το προσφέρουμε στη γεύση που του αρέσει.

 

Μανιτάρι, το μαγικό!

 

Σε σούπες, σάλτσες, πίτσες ή αλλού, τα λευκά μανιτάρια εκτός από υπέροχη γεύση, μας προσφέρουν και αποτελεσματική προστασία από τους ιούς: Αυξάνουν την παραγωγή των λευκοκυττάρων, των κυττάρων δηλαδή που έχουν στόχο να καταστρέφουν τους παθογόνους μικροοργανισμούς όταν αυτοί εισβάλλουν στο σώμα μας.

 

  • Το ξέρατε; Τα μανιτάρια έχουν τις ίδιες πρωτεΐνες με αυτές του κρέατος και πολύ λίγες θερμίδες: 150γρ. μας «επιβαρύνουν» μόνο με 32 θερμίδες.

Όταν η βρώμη κρύφτηκε στο ψωμί

Από τις πιο αγαπημένες τροφές των παιδιών μας, το ψωμί παίζει και αυτό με τη σειρά του καθοριστικό ρόλο στον πόλεμο κατά των ιώσεων του σχολείου και όχι μόνο! Πιο συγκεκριμένα, το ψωμί από αλεύρι βρώμης ή κριθαριού, περιέχει μια ειδική κατηγορία φυτικών ινών (β-γλυκάνη) με αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική δράση. Η βρώμη αλλά και το κριθάρι, είναι από τις τροφές που τονώνουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα ενώ ταυτόχρονα βοηθούν στη γρηγορότερη επούλωση των πληγών.

  • Θα γλύφει τα δάχτυλά του! Τα cookies με δημητριακά ολικής αλέσεως και κομματάκια μαύρης σοκολάτας ή η κρέπα με σοκολάτα, φρέσκα φρούτα κ.λπ. από αλεύρι βρώμης είναι δυο λαχταριστές επιλογές που έχουμε για να γλυκάνουμε υγιεινά το παιδί.

Απ’ τη γλυκοπατάτα με αγάπη

Ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Α και β καροτένια, είναι μια τροφή που ενισχύει και αυτή, τη φυσική άμυνα του οργανισμού μας. Χάρη στα πολύτιμα συστατικά που περιέχει, «φροντίζει» για την καλή υγεία της επιδερμίδας και έτσι προστατευόμαστε από  ανεπιθύμητους εισβολείς (ιούς, μικρόβια, βακτήρια) που θα μπορούσαν να μας ταλαιπωρήσουν. Δυο ακόμα τροφές που «στοχεύουν» στην υγεία του δέρματος είναι τα καρότα και η κίτρινη κολοκύθα (σε πίτα είναι σίγουρο πως θα τη λατρέψει!).

  • Αποφεύγουμε το τηγάνι. Αντί να τηγανίσουμε τις γλυκοπατάτες που θα αγοράσουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις ψήνουμε σε λαδόκολλα στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και μυρωδικά.

 

Στη σαρδέλα λέμε «Ναι»

 

Και όχι μόνο στη σαρδέλα αλλά και στο σκουμπρί και στον κολιό και στη ρέγκα και γενικώς σε όλα τα θαλασσινά! Ο λόγος είναι ότι μας προσφέρουν μεταξύ άλλων, ψευδάργυρο ο οποίος ενδυναμώνει τα κύτταρα του ανοσοποιητικού μας συστήματος μειώνοντας τις πιθανότητες να προσβληθούμε από κάποια ίωση. Επίσης, ο ψευδάργυρος παίζει και αυτός σημαντικό ρόλο στην επούλωση των τραυμάτων.

 

  • Δεν ξεχνάμε: Εκτός από τα θαλασσινά, τον ψευδάργυρο τον βρίσκουμε και στο κρέας, κόκκινο και λευκό. Προσφέρουμε στο παιδί μας 2 φορές την εβδομάδα κρέας και άλλες τόσες ψάρι.

 

Ελαιόλαδο, το ευεργετικό

Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία και φτωχό σε κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι αναμφισβήτητα ο πρωταγωνιστής της διατροφής μας. Τα πολύτιμα στοιχεία που συναντούμε στη σύνθεσή του, ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού βοηθώντας μας να παραμένουμε υγιείς.

 

  • Και κάτι ακόμα: Το ελαιόλαδο βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων άσθματος εξαιτίας της αντιφλεγμονώδους δράσης του και της καλής κυκλοφορίας αίματος που μας εξασφαλίζει.

 

Γλυκό σα μέλι!

 

Ιδιαίτερα ωφέλιμο για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας, το μέλι, μας προσφέρει όσα χρειαζόμαστε για να… αντιστεκόμαστε στις ιώσεις του χειμώνα. Περιέχει φυσικές αντιβιοτικές ουσίες που δυναμώνουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα: χάρη στα ένζυμα, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει, το μέλι αναστέλλει την ανάπτυξη ιών, βακτηρίων και μυκήτων.

 

  • Για ακόμα πιο γερό οργανισμό: Το μέλι σε συνδυασμό με την κανέλα μας προσφέρουν μια πραγματικά αποτελεσματική ασπίδα προστασίας της υγείας μας. 

«Μυρωδάτη» προστασία!

 

Παρά την έντονη μυρωδιά τους (που μπορεί να διαρκέσει μέχρι και μια ολόκληρη ημέρα), τονώνουν σημαντικά το ανοσοποιητικό μας  σύστημα, οπότε καλά θα κάνουμε να μην τα αποφεύγουμε. Ο λόγος για…

 

… το σκόρδο: Γνωστό για την αντιμικροβιακή και αντιβακτηριδιακή του δράση, είναι ενδεχομένως το νούμερο ένα αντιβιοτικό που βρίσκουμε στην κουζίνα μας. Το μυστικό είναι βέβαια να το καταναλώνουμε ωμό (π.χ. στο τζατζίκι) ή ελάχιστα μαγειρεμένο.

 

… και το κρεμμύδι: Ο βασιλιάς στη σαλάτα και στα φαγητά μας, μας προσφέρει (χάρη στην ουσία «κερκετίνη») ισχυρή προστασία από στις ιώσεις, κρυολογήματα και αλλεργίες. Διαθέτει επίσης αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες.

 

3 φαγητά θησαυροί

 

Επειδή τα περισσότερα παιδάκια δεν ενθουσιάζονται στην ιδέα των λαχανικών, σας προτείνουμε τρία φαγητά που περιέχουν τρία πολύτιμα λαχανικά, ιδιαίτερα ωφέλημα για την καλή τους υγεία.

 

  • Σπανακόπιτα: Μπορεί να έχει λίγο κόπο παραπάνω για εμάς (ή τη γιαγιά), το μικρό μας όμως σίγουρα θα προτιμήσει αυτή τη συνταγή με σπανάκι από το κλασσικό σπανακόρυζο.

Το σπανάκι χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυλλικό οξύ αλλά και βιταμινών του συμπλέγματος Β, ενισχύει τη φυσική άμυνα του παιδικού οργανισμού.

 

  • Κεφτέδες μπρόκολου με παρμεζάνα. Τέλεια ιδέα για τα παιδιά που αποφεύγουν το συγκεκριμένο λαχανικό αφού μαζί με την παρμεζάνα, αποκτά φανταστική γεύση!

Info. Εκτός από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυτικές ίνες, β-καροτένιο, βιταμίνη C, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

 

  • Spring rolls με λάχανο. Από τις νοστιμότερες συνταγές με λάχανο –τα πιο πολλά παιδιά το αποφεύγουν στο γνωστό μας λαχανόριζο αλλά και όταν το βλέπουν ωμό στη σαλάτα.

Info. Χάρη στην ένωση «γλουταθειόνη» που περιέχει, το λάχανο δυναμώνει τον οργανισμό εμποδίζοντας το δρόμο στις ιώσεις.

Tip

 

Τα παραπάνω κιλά «ρίχνουν» το ανοσοποιητικό!

 

Σύμφωνα με έρευνες, τα παιδιά που καταναλώνουν συχνά τροφές πλούσιες σε ζάχαρη και λιπαρά, είναι πιο ευάλωτα σε ιώσεις από τα παιδιά που η διατροφή τους περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά.

Tip

 

«Να του δίνω βιταμίνες;»

Ο γιατρός που παρακολουθεί το παιδί μας, λαμβάνοντας υπόψη του τις διατροφικές του συνήθειες και τις καθημερινές του ανάγκες, θα μας πει αν είναι απαραίτητο να του δίνουμε συμπληρώματα διατροφής.

 

 

 

Και δεν ξεχνάμε!

  • Το γάλα είναι ακόμα ένας πολύτιμος σύμμαχος υγείας σωστής ανάπτυξης. Εκτός από το ασβέστιο που χαρίζοντας στο παιδί μας γερά κόκαλα και δόντια, περιέχει και σίδηρο που ενισχύει το ανοσοποιητικό του σύστημα. Επιπλέον, είναι  άριστη πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών, βιταμινών (Α, C, σύμπλεγμα B κ.λπ.) λιπιδίων και ιχνοστοιχείων.

 

  • Οι κρέμες που δίνουμε στο μικρότερο παιδάκι μας εκτός από υπέροχη γεύση, τονώνουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού του προστατεύοντάς το από πιθανά κρυολογήματα. Χάρη στην ειδική σύνθεσή τους με σίδηρο, φυλικό οξύ, ψευδάργυρο, βιταμίνες, πρωτεΐνες και πλήθος άλλων πολύτιμων συστατικών είναι ότι καλύτερο για εκείνο.

    SUPER ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑSUPER ΜΑΘΗΤΕΣ

    Όσο κι αν προσπαθήσετε να μυήσετε τα μικρά σας στα μυστικά μιας ισορροπημένης διατροφής, όσο κι αν τους προσφέρετε υγιεινές λιχουδιές δοσμένες με χίλιους δύο απολαυστικούς τρόπους εκείνα, κάποια στιγμή θα βγουν από το δρόμο των φρούτων, των λαχανικών και των σπιτικών φαγητών για να αναζητήσουν τα πατατάκια, τις τυρόπιτες, τις πίτσες και τα γεμάτα σοκολάτα κρουασάν. Προκειμένου, λοιπόν, να τα φέρετε στον… ίσιο δρόμο, τι θα λέγατε αν τους συστήνατε κάποιες «έξυπνες τροφές» οι οποίες έχουν τη δύναμη να τα μεταμορφώσουν σε… super μαθητές;

    1.

    Γάλα: Δυναμώνει (και) το μυαλό!

    Δεν είναι λίγες οι έρευνες που έχουν αποδείξει τη συμβολή του γάλακτος τόσο στην ισορροπία του νευρικού συστήματος, όσο και στην εγκεφαλική λειτουργία. Μπορεί, λοιπόν, το ασβέστιο να βοηθά στην ανάπτυξη και την ενδυνάμωση του σκελετού και στην προστασία των δοντιών, το ασβέστιο όμως, σε συνδυασμό με τις βιταμίνες και τις πρωτεΐνες που περιέχει, κάνουν το γάλα σύμμαχο των μικρών μαθητών, αφού κατά κάποιο τρόπο συμβάλει ακόμα και στην ενίσχυση της σχολικής τους επίδοσης. 

     

    2.

    Δημητριακά: Χαρίζουν ενέργεια 

    Γάλα και δημητριακά – αυτός είναι ο καλύτερος συνδυασμός για να ξεκινήσουν τα μικρά σας την ημέρα τους, αφού το συγκεκριμένο πρωινό τους χαρίζει την ενέργεια που χρειάζονται για να παρακολουθήσουν το μάθημα, να τρέξουν στο προαύλιο, να γυμναστούν. Αν μάλιστα συνδυαστεί και με την υψηλή θρεπτική αξία των δημητριακών ολικής αλέσεως, τότε θα καταφέρετε να δώσετε ένα «σπρώξιμο» και στη συγκέντρωσή των μικρών σας, αφού σύμφωνα με σχετική έρευνα, τα παιδιά που τρώνε δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν την τάση να συγκεντρώνονται πιο εύκολα στην τάξη.

     

    3.

    Σολομός: Εξυψώνει το πνεύμα!

    Τα Ω-3 λιπαρά οξέα που κρύβονται στον σολομό (αλλά και σε διάφορα άλλα ψάρια όπως τη σαρδέλα και τον φρέσκο τόνο) συμβάλλουν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, ενισχύουν την πνευματική λειτουργία, δυναμώνουν τη μνήμη και κατ’ επέκταση κάνουν ακόμα πιο αποδοτική τη μελέτη. Αν μέσα σε όλα αυτά προσθέσετε και τις αντιφλεγμονώδεις δυνάμεις τους, τότε, θα καταλάβετε ότι μιλάμε για μια πολύ σημαντική τροφή, η οποία είναι καλό να κάνει την εμφάνισή της στο οικογενειακό τραπέζι τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα.

     

    4.

    Αβγά: Για ξεκάθαρη σκέψη

    Στα αβγουλάκια συναντάμε τη βιταμίνη Β12 η οποία βοηθάει τη μνήμη και τη μάθηση, αλλά και σημαντική ποσότητα βιταμίνης D η οποία συμβάλει στην απορρόφηση του ασβεστίου. Επίσης, τα αβγά περιέχουν πρωτεΐνες οι οποίες από τη μία ενισχύουν τη «δουλειά» των νευροδιαβιβαστών κάνοντάς τους να μεταφέρουν ακόμα πιο γρήγορα τα μηνύματα στον εγκέφαλο ενισχύοντας έτσι τη διαδικασία της σκέψης, κι από την άλλη είναι πλούσιες σε αμινοξέα τα οποία με τη σειρά τους ενισχύουν τη λειτουργία της μνήμης.

     

    4.

    Ξηροί καρποί: Φουλ στη… μνήμη!

    Οι ξηροί καρποί περιέχουν αμέτρητα στοιχεία, ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Δύο από τα πιο σημαντικά; Ο σίδηρος και το μαγνήσιο τα οποία επίσης συμβάλλουν στην τόνωση της μνήμης, κάνοντας τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και τις σταφίδες πρώτης τάξης λιχουδιές – ειδικά σε περίοδο έντονης μελέτης κι εξετάσεων.  

     

    5.

    Φρούτα: Τα βοηθούν να μην ξεχνάνε…

    Εκτός από τις απαραίτητες βιταμίνες και τις φυτικές ίνες, τα φρούτα περιέχουν επίσης και πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες συμβάλλουν στη βελτίωση της μνήμης. Τι καλύτερο, λοιπόν, από το να ξεκινάει το μικρό μας την ημέρα του πίνοντας ένα ποτήρι φυσικού χυμού φρέσκων φρούτων;

     

    6.

    Κρέας: Για ακόμα καλύτερες επιδόσεις

    Το κρέας –και ειδικά το κόκκινο– θεωρείται μια από τις πλουσιότερες πηγές σιδήρου, στοιχείο το οποίο ενισχύει τη μνήμη των μικρών μαθητών. Ταυτόχρονα, είναι πλούσιο και σε πρωτεΐνες, οι οποίες εκτός από την απαραίτητη ενέργεια, χαρίζουν στα μικρά μας ακόμα καλύτερη μνήμη. Ό,τι πρέπει δηλαδή για να βελτιώσουν τις σχολικές τους επιδόσεις!

     

    7.

    Κακάο: Βελτιώνει τη διάθεση

    Πλούσιο σε πολυφαινόλες, το κακάο προστατεύει την καρδιά, διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και –χάρη στις ενδορφίνες οι οποίες απελευθερώνονται στον οργανισμό με την κατανάλωσή του– βελτιώνει τη διάθεση. Γι’ αυτούς ακριβώς τους λόγους, η κατανάλωσή του (σε υγρή ή… στέρεα μορφή) ενδείκνυται ειδικά κατά τη διάρκεια της εξεταστικής περιόδου. Βασική προϋπόθεση; Να καταναλώνεται με μέτρο…

     

    8.

    Βασιλικός: Δρα συνδυαστικά!

    Κρυμμένος στις σάλτσες, τα κεφτεδάκια και σε άλλα φαγητά, ο βασιλικός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες, σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Δεν είναι λίγες, μάλιστα, οι έρευνες που μας έχουν δείξει ότι ο βασιλικός, έχει τη δύναμη να μαλακώνει τυχόν πονοκεφάλους. «Παντρεμένος» λοιπόν με τις πρωτεΐνες του κιμά (στα κεφτεδάκια) και την ενέργεια των υδατανθράκων (σαν σάλτσα σε ρύζι και μακαρόνια) αποτελεί μια εξαιρετική τροφή για τα μικρά μας! 

     

     

    9.

    Κανέλα: Για έξτρα ενέργεια

    Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κανέλα, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου μετριάζοντας την πρωινή αδυναμία που μπορεί κάποιες φορές να νιώθουν τα μικρά μας. Αν επιθυμούμε, λοιπόν, να τους χαρίσουμε λίγη έξτρα ενέργεια, πασπαλίζουμε τη φρυγανιά με το μέλι ή τα δημητριακά τους με λίγη κανέλα. 

     

    10.

    Γιαούρτι: «Θωρακίζει» τον οργανισμό

    Χάρη στα υγιή βακτήρια που περιέχει, το γιαούρτι έχει τη δύναμη να θωρακίσει το ανοσοποιητικό μας, ενώ προσφέροντάς το με λίγο μέλι, σιρόπι, φρούτα ή δημητριακά στα παιδιά, αποτελεί ένα υπέροχο σνακ που τους χαρίζει ενέργεια στο λεπτό!